|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 比内地鶏の中華そば／７３０円 |
ちょび__２００８．１２．２９、３０
|
| ★画像＆コメント |
256、257 |
今年のくろく食べ納め。
お父さんの小腹が好む優しい綺麗な中華そばです。ベースの白に比内脂が加えられ、とても奥ゆかしいバランス感覚抜群な味に仕上がってます。ホント、コレ、白の定番にして欲しい、って、店主も出来ることならそうしたいとおっしゃってましたが、比内が安定的に購入できないんでちょっと難しいらしいです。麺は昔の白麺を思い出す感じの細麺。麺の盛り付けにひと技アリ。テボから丼に盛り、普通だと麺を摘んで絡みを解すように伸ばすんですが、コレはコロンと固まったままで提供。麺を持ち上げるときに放つ比内の香りをお客様に１００％楽しんでいただくための技だそうです。結局、２日連チャンでこの比内をいただき、今年のくろく食べ納めました。店主殿、また来年もヨロシクです。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 太陽のトマトつけめん／８５０円 |
ちょび__２００８．１２．２７
|
| ★画像＆コメント |
255 |
気まぐれ限定大賞第１位
病み上がり、ギリギリ間に合いました（笑）。冷たいピロ麺に煮込み豆腐のトッピング、パルメザンチーズがパラパラリンは前回と同じ。パワーアップはトマトのつけ汁。すげぇー濃い。病み上がりなんで麺小盛りの１００ｇでいただきましたが、つけ汁の半分以上麺に絡んで小腹の中に吸い込まれていきました。定量麺だと全部無くなるんじゃないかなぁ。小盛りのおかげで丁度良く残ったつけ汁をスープ割り。これがまた、ンマイっ！割りスープは定番スープかと思われますが、スープの熱でチーズが一層溶け込み、トマトイタリア～ンとチーズと魚系の和との三重奏コラボで、トレビア～ンな美味しさでした。今年最後の？気まぐれ限定に相応しい、くろくマジックな逸品でした。と、いいつつ、これで終わるような気がしないのは私だけじゃないと思いますが。。。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 味噌を使わず作った味噌らーめん／８５０円 |
ちょび__２００８．１２．１９
|
| ★画像＆コメント |
254 |
気まぐれ限定大賞第２位
味噌系は絶対入賞すると思ってましたが、やっぱり入りましたネ（笑）。前回は、「うんうん味噌チック」ってな程度だった記憶ですが、今回のは「絶対に味噌だよ、コレ」ってなパワーアップ味噌味でした。この味噌味の秘密は、なんとなんと、ミキシングチャーシューだそうです。「１２０へぇ」！（笑）チャーシューだなんて、思いもつきませんわ。スゲェの一言。麺は白系の手揉み縮れ麺。茹で上がった麺をスープ無し丼に投入後、小鍋で調理した野菜入り擬似味噌スープをぶっかけ、ってな調理光景。丼の淵にちょこっと添えられたマジ味噌と、スープの擬似味噌味を食べ比べてみると、どんだけ味噌味か分かります。重ね重ねですが「絶対に味噌味ですよ、コレ」。スープまで完食でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 本格魚介豚骨ラーメン／円 |
ちょび__２００８．１２．１４
|
| ★画像＆コメント |
＿|￣|○
253 |
出たっ！日曜気まぐれ限定
しかし；；、時既に遅し。お家で晩酌やっちゃったんで、已む無く断念。早めのスタートを乞います。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
気まぐれ限定大賞２００８ 第３位
塩味ソース焼きそば／８５０円 |
ちょび__２００８．１２．１２
|
| ★画像＆コメント |
252 |
気まぐれ限定大賞第３位
私的には結構意外だった、店主も二度とやりたくないと言っていた（笑）入賞作。前回は丼盛りでしたが、今回は皿盛りで、見るからに焼きそば（当然だヨ。）今回はまた凄いことやっちゃってました。なんと、ソース練り込み加水率ゼロの平麺。ギョギョォ；；。そんなことダレが思いつくってココの店主くらいでしょ。１回茹でて水で洗ってパンで炒める、メンドクセェ～；；（店主心の声。笑）似たような？味付け麺の某社製チキンらーめんはお湯を注ぐだけなのに、味付け麺でこのメンドクササはコダワリ以外のなにものでもないでしょ。食い手としては、もぉ～ビールのおつまみに最高！ってことで、普段は〆のラーメンな私ですが、このお品はビールとの同時注文。お店は満席状態がズーッと続いておりました。店主絶対筋肉痛ダワ；； |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 感謝の豚骨らーめん／９５０円(ワンドリンク付き) |
ちょび__２００８．１２．１１
|
| ★画像＆コメント |
251 |
店主お誕生日限定
去年と同様に、ワンドリンク付きで提供されました。濃度を限界まで上げた？濃厚・強力な豚骨スープです。思いっきり濃いです。麺は細麺ですが、スープに負けじの力強さもありました。伸びません。濃厚スープが絡む絡む。麺食後はスープがかなり減りました。トッピングで、メンマの上に節粉がチョコット乗り、さらには肉厚の椎茸が投入されていました。コノ椎茸、もしかすると、ブランド椎茸だったかも。たまぁ～にお隠れつまみに素焼きでいただいてたやつかなぁ。濃厚スープのお口休めにも丁度良く、なかなか良かったと思います。感謝を冠したネーミングに相応しく？、完全に原価無視の、店主やりたい放題やったってヒシと感じる逸品でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 純黒／５５０円 |
ちょび__２００８．１２．１０
|
| ★画像＆コメント |
250 |
おつまみチャーにハートランドの小瓶の私定番晩酌（笑）の後、今日も定番です。力強い醤油ダレに、スパゲッティばりの力強い極太麺です。醤油ダレニンニクトッピングでさらにパワーアップします。丼の底に忍ぶ柚子がほんのり酸味を放ってます。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 純白／５５０円 |
ちょび__２００８．１２．０９
|
| ★画像＆コメント |
249 |
定番も食べてます。
優しい癒し系なスープに、イィ感じの手揉みピロピロ麺が調和してます。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
気まぐれ限定大賞２００８ 店主特別賞
アツアツ冷し中華／８５０円 |
ちょび__２００８．１２．０６（土）
|
| ★画像＆コメント |
248 |
いよいよ開始、限定大賞２００８ａｗａｒｄ。最初の一品は店主特別賞
金曜夜、行くには行ったんですが、毎度お調子コキで飲み過ぎたため、土曜に繰り越し。当然の二日酔い；；でいただきました（笑）。お初でいただいたときも思わず笑っちゃったんですが、相変わらず面白いワ、コレ。マジ冷やし中華味。酢の酸味と胡麻油の香ばしい味わいの熱熱スープ。麺はツルツル感あるくろく流中華風の細麺。ブラッシュアップなトッピングで今回目を引いたのは、見てのとおり、玉子焼き。なんとなく錦糸玉子でくるかと想像していたんですが、薄焼きのマンマ１枚四つ折ものでした（イィ線いってたと自負笑）。酸っぱいスープのお口休めに丁度良いと思いました。私好物のミョウガも添えられてました。くろくらしい笑笑な、まさに気まぐれ限定の名がふさわしい逸品でした。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 比内の中華そば／円 |
ちょび__２００８．１２．０３
|
| ★画像＆コメント |
247 |
飲みの〆に行ったら、ラスと一杯がある、っていうんで、また食っちゃいました。今回のは、ザク切りネギ多めで、カイワレ菜少々がトッピングに追加されてました。鶏と２種類のネギが調和してます。美味いです。バランス感覚抜群な旨み。また食べたいです。定番昇格希望～っ！
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 比内の中華そば／円 |
ちょび__２００８．１２．０１
|
| ★画像＆コメント |
246 |
２nd限定の夜の部
比内と聞いて、意欲マンマンで入店。してして、月曜なのに珍しく店主がいるって聞いたら、何かやるな！と更なる期待感。インパクト系かと思いきや、今回は、ジワッとくる系でした(笑)。比内は脂。ベースは定番のラーメン白。以前、限定でやった比内鶏は、結構インパクト系な比内鶏脂の力強さを感じましたが、今回のは比内鶏の優しさを感じる系。ホドホド控えめな脂加減で美味しいです。麺は細麺。昔の白を思い出す麺です。青い小口ネギもイィ感じで調和してます。バランスを意識した、毎日系というか定番系の味わいですネ。なかなかヨイです。イィイィ、美味いです。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| くろくさんちの味噌ばたこーん／８５０円 |
ちょび__２００８．１１．２９
|
| ★画像＆コメント |
245 |
味噌バターコーン、ってまさか普通にくる訳が無いの予想通りのインパクト物。久ぶりです、黄色いラーメン。多分かぼちゃラーメン(2007年2月17日)以来かな。これ、コーンバターラーメン味噌風味って感じ。コーンが主役で味噌はトッピングの脇役。要するに普通の味噌バターコーンらーめんの全く逆仕様。中央の青ネギの上に少量乗ってるのが味噌です。麺は太麺を幅広に伸ばしたピロ麺。星型のマッシュポテト揚げが可愛らしくトッピングされていました。ラーメンではいつも脇役のコーンの心をオモイヤッタお品でしょうか（笑）。二日酔いのお父さんの小腹にはチョット重かったっす；；；が、くろくらしい笑笑なお品だったと思います。笑笑。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| あっさり海老中華／８５０円 |
ちょび__２００８．１１．２３
|
| ★画像＆コメント |
244 |
勤労感謝の日、久しぶりに出ました（笑）！突如気まぐれ限定
金曜日限定の海老つながりで、なにやら三つの進化系を作ったとブログ告知。その一つ目はあっさり系のコレ。見るからには、定番の白。それもそのはず、醤油ダレは白だそうです。それに海老油を加えたスープでした。麺は、幅広のピロ麺（私勝手呼称）。メンマは珍しく、普通な感じの短冊状に切ってありました（笑）。コレ、なかなかイケルわぁ。普通の細い麺だと海老スープに負けるような気がするんですが、幅広ピロ麺が海老パワーをしっかと受け止めてる感じ。ほんのり香ばしい海老風味にピロ麺が調和してました。この日の夕方からは「濃厚エビつけ麺」を提供する告知ですが、私都合で断念残念。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| えびの醤油らぅめん／８５０円 |
ちょび__２００８．１１．２１
|
| ★画像＆コメント |
243 |
気まぐれ限定
Ｗえびの醤油ラーメンです。醤油に海老はなかなか珍しいかも。見た目少なめのスープは海老ダレと海老油に鳥と豚のスープで、野菜は一切不使用とのことです。海老ダレには、海老のミキシング身が投入されています。調理光景を見ていると、結構濃ぉ～い味の醤油ダレな感じですが、結構濃いです（笑）。醤油の味にに負けないくらい海老を投入した感じです。濃い海老と濃い醤油とがコラボって感じかなぁ。麺は、中太平打ち系ストレート。トッピングには、記憶ではお初かな？のエノキ茸。これは、とあるうどん屋さんで思いついた素材だそうです。エビエビラーメン、美味しく完食でした。勝手な想像ですが、濃度を上げるとつけ麺にもイケそうなスープかとも思いました。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ふんわり薫る煮干中華そば／７３０円 |
ちょび__２００８．１１．１７
|
| ★画像＆コメント |
242 |
２ｎｄ限定
ミカッちさんが店主の月曜日２ｎｄで、久々の汁あり系メニューです。名前のとおり、ふんわり癒し系。煮干しもホンノリヤンワリ癒し系の控えめ加減。麺は、細ストレート。チャーシューは炙り無し。インパクト系が多いくろくさんにしては、かなり珍しい逸品だと思います。素直に、大変美味しかったです。ときにはコウいうのもイィです、ってか、お父さん、こういうの大好き。毎日の定番でもイィなぁ。。あっと言う間に完食。最近は、小腹へのインパクトを勘案し、スープはあえて残すようにたべてるんですが、コレは、スープまで完食でした。また食べたいです。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| シラスのあっさりしおらーめん／８５０円 |
ちょび__２００８．１１．１４
|
| ★画像＆コメント |
241 |
気まぐれ限定
今回のは、なんと、無化調はおろか、調味料も無しの天然記念物なお品（笑）。表の主役はシラス、裏の主役がホウボウ、縁の下の力持ちは昆布。ん～、お父さんにピッタリなテイスト。調味料無しとは思えない旨みをバッチリ感じます。麺は細ストレート。まずは、天然素材の旨みをそのまんまドーゾで、具は別皿での提供。具無しのソノマンマで、ん・ま・いです。私流ワガママに食べるとすると、まずは具をつまみにビアをいただき、そのまんま天然ラーメンで〆。この天然ラーメン、量が絶妙で、麺の量は１００ｇ。くろくでは初めての少量だと思います。食べ手の口飽き加減を計算した量。でも、多分、１００ｇを２杯ならＯＫだと思います。私好みだと、最初の一杯はストレート麺、２杯目は手もみ麺で食べてみたいかなぁ。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 辛口印度つけ麺／円 |
ちょび__２００８．１１．１０
|
| ★画像＆コメント |
240 |
２ｎｄ限定
マイドの飲み後におじゃましました。油麺の豚と鶏もありましたが、小腹の余裕があんまり無かったんで、サイズ調整できそうなつけ麺をチョイス。辛いですよ、とのスタッフさんのお言葉に素直に従い、麺の量に加えて印度もハーフサイズでいただきました。スパイシーカレー味のつけ汁です。辛味ハーフの甲斐もあると思いますが、豚骨の甘味と相まって、私にもいただけるマイルドスパイシー。美味しくツルリンといただけました。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| とろりん鶏そば／８５０円 |
ちょび__２００８．１１．０７
|
| ★画像＆コメント |
239 |
気まぐれ限定
鶏白湯スープです。スープをひとすすり、あれ？コーン？てな味わいでしたが、コーンは不使用（笑）、ジャガイモ他の野菜は使ったようです。クリーミーな感じの結構高濃度の鶏白湯スープです。麺は、ストレートの中太平麺。チャーシューはいつもと違うゴロッとした角煮みたいな感じの厚みあり。スープ濃度は高いですが、意外とサラリンツルリンといただけました。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 優しい俺の塩らーめん／８５０円 |
ちょび__２００８．１０．３１
|
| ★画像＆コメント |
238 |
気まぐれ限定
ハロウィ～ンの日なんでカボチャか？の予想だったんですが、完璧にハズサレマシタ（笑笑）。一目見た瞬間、開店当初の白（節粉抜き）を思い出しました。透明度抜群なピュアピュアスープで、食べてみると、生姜が香る塩味なんですが、ん？？なんか、もうひと味。なんだろ？？ハーブみたいなアロマ風味とでも言うんでしょうか。麺は、細ストレート麺で、まさに初期の白麺を思い出します。優しい塩スープとの相性もヨロシイです。超飲み後な一杯でしたが、一緒におじゃました同僚６人全員、美味しく完食でした。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 釜玉みそ油そば／円 |
ちょび__２００８．１０．２６
|
| ★画像＆コメント |
＿|￣|○
237 |
マイド出ました！日曜気まぐれ限定
しかし；；、私、家庭環境において自分の居場所を確保する必要性を雰囲気的に感じまして（女衆はそんなの関係ねぇ、が現実なんですが）、已む無く断念。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ねかせ味噌のＷ味噌らーめん／８５０円 |
ちょび__２００８．１０．２４
|
| ★画像＆コメント |
236 |
気まぐれ限定
トッピングに２個乗ってる味噌球がＷ味噌の決め手。小鍋にベース味噌、油、もやし、定番スープを入れて熱熱に煮込み、スライス玉葱を乗せた茹で麺が入った丼に、その熱熱スープを上からジャジャーっと注ぎかけ、最後に、味噌球、メンマ、ネギ等をトッピングで完成、てな調理光景。麺は黒用太麺かな？。まずは味噌球を溶かさないでスープをひとすすり、超濃いぃ～味噌味です。中半に、味噌球を溶かしてみると、また違うチョイピリ辛味噌味に変身。山椒です。ニンニクもちょい感じます。まさにＷ味噌味。しかも大阪で定番の赤だし風味噌味。もぅ～味噌味濃度の限界に挑戦ってな味で、スープだけそのまんま飲んだらかなりショッパい、と思ったら、最後は、なんとスープ割りで完成。ラーメンスープのスープ割りなんて初体験っす。インパクト＆面白み満点なお品でした。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 白菜らーめん／８５０円 |
ちょび__２００８．１０．１８
|
| ★画像＆コメント |
235 |
気まぐれ限定
大阪道頓堀の神座（かむくら）イメージだそうです。トッピングのトロトロ軟らか白菜はスープで煮込んだものらしく、スープの旨みがバッチリ染みてるとともに、スープにも白菜特有の甘味がバッチリ出ています。このスープ、一口飲んだだけで、あ！コレ白菜、って分かるほど。ただし、くろく流です。甘くて、ショッパくて、辛くて、ちょっと酸っぱいんだけど、でも甘い、ってな、いろんな味が次々襲来する笑笑スープ。甘いが２回なのは、白菜の他にもうひとつあるからで、それは砂糖水だそうです。甘甘だけだと、口飽きするのを、ちょい辛味（唐辛子系）で〆てるとこが、くろく流でしょうかネ。麺は、太麺を麺棒で伸ばした平麺で、どん兵衛風。大変面白い味に仕上がってたと思います。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| かぼすつけめん／８５０円 |
ちょび__２００８．１０．１３
|
| ★画像＆コメント |
234 |
体育の日の気まぐれ限定
昨年はスタミナボリューム系でしたが、今年はオトナシイ系。どーやら、店主自身が体育の日してしまったらしく。。。（笑）週末のニョッキ麺・つけ麺バージョンでした。つけ汁は魚介豚骨。麺だけ食べてみると、サツマイモ（ベニアズマ）の甘味を感じます。途中からかぼすを麺に絞りかけていただきますと、甘、酸、ショッパの三味が複雑に絡む味に変身。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| カマタマ・ニョッキ麺／８５０円 |
ちょび__２００８．１０．１１
|
| ★画像＆コメント |
233 |
気まぐれ限定
秋の味覚シリーズですかネ。サツマイモです。麺に練りこんだそうです。油そばならぬ、生卵和えそば仕様。麺の食感は、プニプニ、ポニョポニョ、って感じで、マイドのくろく麺とは一線を画す珍しい感じです。さつまいも麺ならではの食感でしょう。コレだけだと、きっと口飽きするだろうってことで、つけスープ付き。薄甘ショッパい和えポニョ麺と正反対のギリッとショッパイつけスープです。卵の甘味トロミと混ざると丁度良い感じでした。店主曰く、女性が好んで注文なさっていたそうですが、そりゃ、やっぱり、サツマイモパワーでしょ（笑）。ちなみにですが、、、さすがにもう秋刀魚はありませんでした（爆）。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 秋刀魚白湯そば／８５０円 |
ちょび__２００８．１０．１０
|
| ★画像＆コメント |
232 |
わがまま超レア限定
しつこくワガママ言ってみたらアルじゃないのよ（超笑）。なんとなんと、寸胴泳ぎ秋刀魚をさらに煮た、白湯仕様。スゲーのいただいちゃいました。美味しい、ンマイ、マイッタ。これは、秘蔵の美味しさ、って褒めすぎだろ！ってか？だって、ンマかったんだも～ん、なんです。このスープ、秋刀魚エキス凝縮で、秋刀魚何匹分だろ？いやぁ～～、まいりました；；とにかく、美味しかったです。麺は白麺。店主泣かせになると思いますが、私好みでは、今のところコレが今までの限定ナンバーワンです！！。ただ、皆様に商品として出すにはコスト高すぎで、無理だそうです。皆様、ゴメンなさい。食べちゃいました（満足ぅ～）。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 油麺 鶏そば／円 |
ちょび__２００８．１０．０６
|
| ★画像＆コメント |
231 |
２ｎｄ限定
会社飲みの帰りに寄りました。先週と同じメニューってことなんで、今回は鶏の油そばをチョイス。ボリューム満点。ハードな飲みの後の私の腹にはかなりのパワフルパンチ。同僚は、豚の油そばを注文、ヘロヘロ酔いなのに、ペロリと完食。恐るべし、我が同僚；；ちなみに、またまた、秋刀魚煮つけ、いただいちゃいました（美味）。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| くろくの秋刀魚そば・Ⅱ／８５０円 |
ちょび__２００８．１０．０５
|
| ★画像＆コメント |
230 |
気まぐれ限定のワガママおかわり
あんまり気に入ったんで、もう１回食べたいコールに店主が応えてくれました（嬉）。スープの透明度は多少落ちてますが、味は、まだまだバッチリです。秋刀魚ぁ～～、の風味満点！今日は、贅沢三昧で、つみれはテニスボールバージョン。平べったいハンバーグ状よりも、フワッとした食感が強くなり、より秋刀魚の風味が感じられます。ンマイ！。ラッキーなことに、寸胴の中で泳いでダシになった秋刀魚ちゃんの煮つけもゲット。こりゃ、ンマイ、ンマイ。ダシを搾り取られた後の秋刀魚とは思えません。ンマイ！骨まで柔らか。店主お友達のワガママおつまみのオコボレで、スープ入り玉子焼きまでいただき、大満足な日曜夜のゴールデンタイムでした（笑）。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| くろくの秋刀魚そば／８５０円 |
ちょび__２００８．１０．０３
|
| ★画像＆コメント |
229 |
気まぐれ限定
今日は秋の旬味「秋刀魚」、きましたねぇ。なにやら大量＆ウラかき仕様の店主ブログ告知。興味津々でお店に到着。私、「秋刀魚刺ひとつ！」、店主「それも思ったんですがねぇ（笑笑）」。何したのか調理を見てたら魚っ！つみれ！そーきたかぁ。してまたデカイ！この「つみれ」当然ですが、バッチリ秋刀魚味で美味い。スープも秋刀魚、それも”生”秋刀魚仕様。秋刀魚煮干しとかはタマニありますが、生はお初。昆布と長ネギと生秋刀魚スープで、タレは塩のみ。生魚でこんなに美味しいスープって、驚きっす。麺もコレ仕様で、極細平縮れ麺。くろくで食べた麺では最細でしょうか、茹で時間は見たとこ約１０秒。ツルツルモチモチの多加水麺、美味ぁ～。全体のバランスもバッチリで、今のところ、今年の私好み限定大賞№１っす。スープまで完食でした。また食べたいなぁ。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| もりそば／円 |
ちょび__２００８．０９．２９
|
| ★画像＆コメント |
228 |
２ｎｄ限定
２ｎｄ営業、久しぶりです。今回は、コノもりそばと、「油麺 鶏そば」「油麺 豚そば」の油そば２品。最近、オイリー系は控えめな私のお口は、もりそばをチョイス。以前もりそばやったときは丼盛りでしたが、今回は皿盛り。その麺はムッチリツルツルの太麺。つけ汁は、甘、酸、ショッパの３味で、大勝軒”風”？。３味融合ではなく、お口の中で、それぞれの味が次々襲来する感じ。なーんて思ったのは私だけかな（笑）。多分、砂糖？と思われる「甘」が私のお口では勝っていました。他の油そば２品も大変気になったのですが、私の小腹では無理でした。ぁ；；瓶小飲みスギダカラダヨ、ってこともありか。。。（爆）
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| まっくろ醤油のちゃぁしゅぅめん／８５０円 |
ちょび__２００８．０９．２６
|
| ★画像＆コメント |
227 |
気まぐれ限定
真っ黒なスープです。このスープのベースはチャーシューの煮汁で、ネギやら何やらの香味野菜を投入し、スープに仕上げたそうです。丼への盛り付けを見てたら、油を投入し、タレは無し。その油なんですが、コレもチャーシュー繋がりだそうで、チャーシューを煮てるときに出る油を丁寧にすくったものだそうです。地道な作業光景が想像されます。スープはそのまんまだとサスガに濃いからか？、麺の茹で汁も丼に投入。麺は黒用の麺かな？真っ黒スープにバッチリ染まってました。ネギにもコダワリがありました。切り方もいつもと違いますが、輪切りネギを”火から下ろした”熱湯に１０分間くらい漬けとくと、辛味は抜けながらもトロケずにシッカリ食感も残るんだそうです。見た目からショッパいんですが、肉汁効果か？マロミのある甘しょっぱさで、ショウガのワンポイントがベストマッチングでした。ちなみに、結構塩分高いんで、スープは残しちゃうように味加減したそうです。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 緑のあっさり鶏塩らーめん／８５０円 |
ちょび__２００８．０９．１９
|
| ★画像＆コメント |
226 |
気まぐれ限定
緑ってきたんで、ポーサイ麺かなぁ？と想像して入店しましたがハズレました（笑）。緑は、モロヘイヤでした。モロヘイヤの葉っぱだけを使用（何やら茎には毒性があるとか？）。茹でた葉っぱを店主独自のの包丁技で極細の微塵切りにして完成。ネバネバです。ネギも定番と違う微塵切り。丼に無色透明の液体と二種類の香味油らしき液体を投入し、微塵モロヘイヤとネギ、鶏スープを投入。麺は白っぽい中細ストレート麺。お味の程は香ばしい？中華風の？アッサリ鶏塩？、、、、、スンマセン；；かなりの酔っぱらい状態でいただいてしまい、記憶オボロ；；完食空丼の記憶だけは残ってるんですが；；；；美味しかったということだけは間違いないです。（会社の同僚４人全員完食空丼でしたから）
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| クロク・チャウダー／８５０円 |
ちょび__２００８．０９．１５
|
| ★画像＆コメント |
225 |
敬老の日限定
クラムチャウダーじゃなくて、クロクチャウダー（笑）。いわゆるクリームスープラーメンです。イメージは正にクラムチャウダー。アサリ、玉葱、ジャガイモのクラムチャウダー必須素材に更に驚き素材は、週末限定からの続きで、なんと、大根おろし！小鍋に油をしいて、なんと大根おろしを炒めちゃってます。そこに具沢山のクリームスープを投入、あっさり茹での平太ピロピロ麺も投入しスープを絡めて、盛り付け。あれ？ボール？、えーー？！それって、ステンレスの丼？！参りました；；加えて、盛り付けの最後に、またまた、コレデモカぁ～って、こんもり大根おろし。飲み後でもあり、結構なボリュームだったんで完食は絶対無理？と思いきや、大根おろしの消化酵素パワーで、あっと言う間に美味しく完食。驚きダラケの逸品でした。コレ、限定大賞候補の一角です。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 煮干のおろしそば／８５０円 |
ちょび__２００８．０９．１２
|
| ★画像＆コメント |
224 |
気まぐれ限定
くろくのお家芸、煮干し。ただ、ぇぇ？？おろしって、まさか大根おろし？、そのまさかでした。おろし蕎麦はよく見かけますが、ラーメンに大根おろし入れるなんてことはココくろくしかやらないでしょね（笑）。して、お味ですが、なんと、合う合う。イケルイケル。店主としては、飲み屋のお通しイメージだそうですが、私には〆にピッタリのスッキリラーメン。煮干しのホンノリ苦味が大根おろしの汁で中和された？のごときスッキリ感。麺はコレ用？かなぁ、中太のストレート麺。大根おろしの消化促進作用もあり、飲兵衛には最適のラーメンだと思いました。要するに私に最適のラーメンてことっす（爆；）。コレ結構気に入りました。スープまで完食。この大根おろし、オロシ生姜とともに定番の追加トッピングメニューに追加して欲しいなぁ。。。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| しったかのあっさり潮らーめん／８５０円 |
ちょび__２００８．０９．０６
|
| ★画像＆コメント |
223 |
気まぐれ限定
病み上がりにつき小盛り（麺１００ｇ）のワガママ贅沢（笑）でいただきました。「しったか貝」知らんぞソンナ貝、でして、つぶ貝の化石みたいな感じのお初物素材。ネットで検索すると結構な高級品（1000円＠100ｇ）。この他、アサリも使用。今日は提供二日目なんでさすがにスープの透明度は落ちてましたが、貝の風味は昨日以上だそうです。フワッと貝風味のちょっと塩ｯ辛めな、まさに潮のスープなんですが、シェリー酒効果でフルーティーさもあるトロピカルな感じ。なんとなくサンオイルの甘い香りが漂う夏の海みたいな味です。麺は手もみ縮れの細麺で、かなりお久しぶり。この麺、白の定番でもイィかも。好きですこの麺。トッピングには私大好物の茗荷。文句無く完食。ちなみに貝の身は跡形も無くスープに化けたそうです（笑）。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| トマトクリーム フェトチーめん／８５０円 |
ちょび__２００８．０８．３１
|
| ★画像＆コメント |
222 |
気まぐれの気まぐれ
出たぁ～、の日曜限定はお久しぶり（笑）。くろくではトマトはお家芸素材ですが、今回は、フレッシュ完熟トマトをクリームスープに潜ませた、トマトをあんまり前に出さない仕様で、くろくにしてはなかなか珍しい系かな。ザク切り完熟トマトが入った生クリームたっぷりのホワイトソースって感じのスープを小鍋で加熱。スープには茹で麺機からの湯も少々投入してました。バーターも投入。白胡椒も少々投入。フェトチーは平べったいパスタイメージで、（多分？）黒麺を麺棒で平たく伸ばしたもの。小鍋でスープを仕上げた後、軽く茹でたフェトチー麺を投入し、小鍋内でスープと絡めてから丼に盛り付け。濃厚なクリームソースの奥にホンノリと感じる甘酸っぱいトマト味。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 魚ダシ醤油ラーメン／８５０円 |
ちょび__２００８．０８．３０
|
| ★画像＆コメント |
221 |
気まぐれ限定
本日は、店主流に言えば普通系（笑）。ただし、また、私には思いもよらない素材を使用してました。なんと、「桃」です。それも、桃油、だってぇ。リンゴはスープの寸胴に入ってるのをよく見かけますが、桃ってのは初めてです。丼に醤油ダレとこの桃油を投入し、スープを注いでました。スープは鯖節かなぁ、強めの魚加減です。麺は昔の白を思い出す加水低めの細ストレート麺。短冊切りメンマ。ネギは二種類。お味は、強めの魚ダシが前面に出ながらコクがある、厚みのある魚ダシ醤油、かなぁ。この、コクが桃効果のようです。微妙な味わい加減は私のお口では判別不能でしたが、とにかく美味しかったことだけは確かです。完食。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 胡麻カレ麺／８５０円 |
ちょび__２００８．０８．２３
|
| ★画像＆コメント |
220 |
気まぐれ限定
カレー風味の坦坦麺といったところでしょうか。辛さは調節できます、とのお言葉に素直に従い、身の程の辛み弱め麺軽めの100グラム(デフォは180)でいただきました(左の画像は同僚の180)。ひと言、辛いです；；胡麻とカレーの風味がフワッと香り、唐辛子の辛さがピリッときて、醤油のショッパさがジワッとくる、そんな感じ。麺は低加水の細ストレート麺。トッピングはチャーシュー２枚、板メンマ、ザク切り白ネギ、小口ネギ、ピューラーセロリ、ニンジン、ミツバ、すり胡麻、と辛み休めには嬉しい色とりどりでした。当然ながら、汗ダクダクで完食でした。ネーミングが「カレー」じゃなくて「カレ」な真意は聞くの忘れました（笑）。。。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 純白／５５０円 |
ちょび__２００８．０８．２０
|
| ★画像＆コメント |
219 |
たまには定番も食べてます（笑）。
魚ダシが強くなりバージョンアップしてました。麺は手揉み潰しボコボコ麺。節粉じゃないジワッとくる魚系、好きだなぁ～、こういうの。。癒されます。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 沖縄すば／８５０円 |
ちょび__２００８．０８．１５
|
| ★画像＆コメント |
218 |
お盆気まぐれ限定の第二弾
今回は沖縄物でした。本場の沖縄そばは未体験なんで、コメントはソコソコしかできませんが、なんとなく、定番ものよりはちょっと太めに思われる太麺が、うどんのように感じられたのは、スープのせいでしょうか？。何かどことなくセロリ？みたいな微妙な苦味というか燻製っぽいクセのあるスープです。ジュワっとした旨みもバッチリで、これホントに無化調？って疑いたくなるスープでした。トッピングには、お豆腐カマボコ。和風の丼の効果も手伝い、まさにうどんちっくに、ズルズルぅ～っと完食。これ、なかなか美味いです。お品のネーミング「すば」に味（素材）のポイントがあると思われますが、私の飲兵衛凡舌では解明できませんでした（笑）。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 納豆とだしのぶっかけらぅめん／８５０円 |
ちょび__２００８．０８．１３
|
| ★画像＆コメント |
217 |
お盆気まぐれ限定の第一弾
第一弾ってことは？？、今回は３発やるって予告。そしてこのお品は、山形物。ポイントは、納豆に加えて、「だし」。スープのダシじゃなくて、山形名物？の漬物です。キュウリ、茄子、ミョウガ等々の野菜を微塵切りに刻んだほんのり酸味のある漬物。もちろん店主自家製の無化調。麺は、太麺。生卵と合わせてグリグリ混ぜていただきました。納豆のヌルヌルが絡み、ツルツル～っと、どんどん食が進みます。２００ｇの麺もあっと言う間に完食。と、想像通り、納豆とだしの汁が残りました。ときたら、次は飯でしょう。私は腹加減パッツンだったんで無理でしたが、偶然同席のラー友さんが美味そうに食べてました。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| クロク・スープカリィ／８５０円 |
ちょび__２００８．０８．０８
|
| ★画像＆コメント |
216 |
夏休み旅路三昧のため１週間ぶりのくろく。今回は夏らしく？カレー、それも冷たいバージョン。麺はターメリックを練りこんだという、橙色の麺。ターメリック？？、あぁ～、ウコンね、安心してビール飲めるなぁ、なんて思うのは私だけでしょネ（笑）。透明系なスープに、氷水に囲まれたボールから冷えカレールーを投入して混ぜ混ぜ。そこへ冷えウコン麺を投入。薄スライスの白っぽい野菜とニンジン、オクラ、チビメンマ、チャーシューをトッピング。最後に胡麻油？とバジル？パラリ。見た目も綺麗です。白っぽい野菜はセロリでした。スパイシーなちょい辛カレー味の奥に、多分トマトと思われる酸味も感じました。ホロ辛・ホロ酸・ホロ苦って感じで、スッキリ爽やか美味しく完食でした。店内大混雑ぅ～なご繁盛振りでした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| トマト醤油の冷し中華／円 |
ちょび__２００８．０８．０６
|
| ★画像＆コメント |
＿|￣|○
215 |
七夕限定
まだ旅の途上につき、またまた断念；； |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷しスタミナぶっかけ／円 |
ちょび__２００８．０８．０３
|
| ★画像＆コメント |
＿|￣|○
214 |
まかないオコボレ限定
旅に出ておりまして、已む無く断念；； |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷製クロク・アラビアータ／８５０円 |
ちょび__２００８．０８．０１
|
| ★画像＆コメント |
213 |
気まぐれ限定
別名「おこりんぼ麺」。アラビアータは正確に読むとアッラッビアータだそうでして、イタリア語で「怒り」という意味。まるでカッカと怒っているように辛い、なんだそうな。。当然（笑）私は、辛味甘めで、と注文したのですか、それでも辛かったです；；トマトと唐辛子の合えソースに細ストレート麺。そそ、タレと言うよりは、ソースと言ったほうがピッタリきます。ニンニクばっちりです。具材には、多分、エリンギ？と思しき微塵切りも入ってたかな？。同行したアラビアータ大ファンな同僚は大盛りを注文。私は普通盛りだったのですが、同僚に協力し、私の分から麺をよせて頂き、大盛り多めにしてあげました。（なので左の画像は小盛りです）幸せそうに完食してました。もちろん私も汗ダクでしたが完食。店内大繁盛でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| アクアそば／７３０円 |
ちょび__２００８．０７．２７
|
| ★画像＆コメント |
212 |
気まぐれ限定
今週は２連発。日曜日の午後お昼過ぎから提供されました。メインのつけ汁は油っけなど微塵も無いまさに透明な水です。極々少量の塩ッけの他は、昆布ダシのみ。繊細の極みがココまで行くとは誰も予想できなかったでしょうネ。店主曰く、かなり前からコレをやってみたかったらしく、時期を狙っていたようです。コレは食べ方が難しいです。勢いよく食べるのがコツでしょうか。前夜にちょっとコツを教えていただいたんで、ズズズゥ～っと勢いよくすすっていただきました。こうすることでダシの味が口の中に広がるってわけです。上品に食べるならレンゲを使ってチュルチュル～でしょうか（爆）。麺は中細ストレート。超濃い味醤油ダレが付け添えられましたが、トッピングを除き大半を水でいただき完食。ココまでやるかの逸品でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ちょい辛魚介豚骨ら～めん／８５０円 |
ちょび__２００８．０７．２５
|
| ★画像＆コメント |
211 |
気まぐれ限定
なんとなく久しぶりな正統派豚骨って感じ。濃度は比較的抑えめな豚骨スープで、ショッパうま系。ちょい辛をさらに抑えた超ちょい辛でいただきました。結果、ほとんど辛味は感じず、超ちょい汗でいただけました(笑)。麺は、ここんとこ活躍中の細麺。ライトな豚骨にはピッタリだったと思います。店主曰く、バランス重視の正統派、その言葉どおりだったと思います。たまたまご一緒したラー友さんと「店主のルーツを感じるお品・・・」などとお話ししながら、そのお方は２杯食べてました（凄）。店内を見渡してたら、替え玉を注文する方も見受けられました。全ての素材が突出することなく調和した一体感のある正にバランスで、美味しく完食でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| あ～っさり塩ら～めん（冷）／８５０円 |
ちょび__２００８．０７．２２
|
| ★画像＆コメント |
210 |
平日の気まぐれ限定
残業帰りの同僚腹減ったコールとなんとなくの予感に駆られ行ってみたら、やってるじゃないのよ、平日限定。海の日限定の冷たいバージョンですが、こちらもスルリと美味いです。温冷どちらも美味いです、ジワジワ染みて来るタレ技は、冷でも同じでした。ツルツルっとした細麺も美味いです。アっと言う間に完食。温も冷も、私好みド真ん中でした。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| あ～っさり塩ら～めん／８５０円 |
ちょび__２００８．０７．２１
|
| ★画像＆コメント |
209 |
海の日の気まぐれ限定
きっと何かやるに違いないの期待通りやってくれました（笑）。店主殿曰く崩さずに食べていってください、のお奨めどおり、そーっと食べてみました。だんだん味が変わっていきます。今回の技は、タレ後乗せ。通常だと、スープを注ぐ前に丼にタレを入れますが、今回は、後乗せ。短冊切りメンマの上に乗ってるのがタレです。メンマの隙間からジワジワとスープに溶け込んでいくタレ技。タレは、（多分？）鰹節の他、ミョウガと紫蘇の葉他の薬味野菜の微塵切り入り。私の大好物だらけじゃないのヨぉ～！。麺は中細あっさり縮れ。全くもってオール私好みど真中の逸品でした。コレ、また食べたいです。ちなみに、最初のほうは、デフォスープのみで食べてたなんて気づかないほどイケました。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| グリーンポタージュつけめん／８５０円 |
ちょび__２００８．０７．１８
|
| ★画像＆コメント |
208 |
気まぐれ限定
今回の課題素材は「レタス」の告知。しかし、見た目、何処にもレタスはありません。つけ汁をすすった瞬間に、おぉ～、野菜野菜、ってな感じです。つけ汁には定番のメンマと焼きチャーシュー入りです。胡麻も入ってたかな？。ポタージュっていう冠名からトロっとした食感かと想像しましたが、意外とサラサラしたつけ汁です。麺はここんとこ連発の中太平打ち系。上にパラパラとふりかけられてるのはパセリ？バジル？かなぁ。麺量はデフォで２４０グラム。私腹には充分な満腹感でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷製トマトらー麺／８５０円 |
ちょび__２００８．０７．１６
|
| ★画像＆コメント |
207 |
貸切限定のオコボレ
会社飲み会後に寄ってみたら、前日の貸切営業オコボレあるよ、の店主の誘惑に素直に乗っていただきました。トマト系はこれまで何度かいただいてますが、これまでのコッテリインパクト系とは一線を画す超アッサリ系。トマトの酸味もホンノリ控えめ癒し系。薄めに味付けされたほぐしたホタテの貝柱がトッピング。麺は中太平打ち麺。全てが控えめ控えめ。涼しげな冷涼感を感じる暑さ癒し系の逸品でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 紫蘇ざる中華／８５０円 |
ちょび__２００８．０７．１４
|
| ★画像＆コメント |
206 |
２ｎｄ限定
ムシムシした暑い日にはピッタリのざる中華。刻み紫蘇の葉がタップリ入った醤油つけじるは、サッパリあっさりです。結構酸っぱいかなと思いきや、以外に酸味はホドホド。醤油ダレの強さと美味い具合に中和した感じでした。麺は歯応えある中太平打ち系で、ざる蕎麦ちっくな食感でした。まさにザル感覚でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| クロク･ヴォンゴレ・ビアンコ／８５０円 |
ちょび__２００８．０７．１１
|
| ★画像＆コメント |
205 |
気まぐれ限定
ヴォンゴレの名のとおり、アサリの剥き身がタップリ入った塩味スープは白ワイン仕様のようです。日本酒も使っているとか。パセリの微塵切りが味にワンポイントを加え、大人の味に仕上がってました。麺は平べったい太麺。え～っ；？；？；って、驚きだったのは、中くらいのレードルで茹で麺機から麺の茹で汁をすくい、そのまんまスープに投入。マジっすかぁ；；。。。そんな技、今まで見たことも聞いたことも無いっす。だいたい、湯切りが甘くてスープが薄い、なんてブーイングはチョクチョク聞きますが、逆に茹で汁で割っちゃうなんてのは初めてです。スープが薄いなんて感じは微塵もありませんでした。コレ、かなり気に入りました。当然完食。コノ店主、恐ろしスギ（笑）。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 紫蘇魚介つけめん／８３０円 |
ちょび__２００８．０７．０７
|
| ★画像＆コメント |
204 |
２ｎｄ限定
醤油味の煮干粉入り魚介豚骨つけ汁に刻んだ紫蘇の葉がたっぷり投入されてました。魚介豚骨のコッテリ感が、紫蘇の酸味で絶妙に中和され、サッパリした味わいに大変身です。ジメッとした梅雨日和でしたが、なんともいえず旨みのあるサッパリつけ汁で、サラリと完食でした。スープ割りもサッパリスッキリいただきました。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 青ジソ冷涼麺／８５０円 |
ちょび__２００８．０７．０６
|
| ★画像＆コメント |
203 |
マイド日曜の突如気まぐれ２０食限定
梅雨の狭間の終日暑かった日。さすがにくろくも冷やし系の限定。その日に突如やっちゃうソノ腕前には毎度の感服。スープはノンオイリー。青ジソの微塵切りがタップリ投入されてますが、分量具合はスープのベース味を崩さない限界点で、丁度良く、酸っぱすぎずの程よい酸味。ストレート細麺は結構茹で時間長めですが、キッチリ冷たくしめられていて食感ツルツルでＯＫＯＫ。細かく砕いた氷入りで冷え冷え。器も冷蔵庫入れの冷え冷え。夏日和の今日にはピッタリで、スープまで完食。ちなみに、画像は、贅沢わがままバージョンの量少なめ（麺１００ｇ）です。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 昆布と帆立の旨潮らぅめん／８５０円 |
ちょび__２００８．０７．０４
|
| ★画像＆コメント |
202 |
気まぐれ限定
メルマガ告知から、ピュアピュア系を想像しながら行ってみましたら、ドンピシャでした。フワッとした帆立の香りに何とも言えず癒しを感じます。コノ手のピュア物は、提供当日が旬でしょう、ってなほどの透明感ある塩スープ。帆立はタレとスープに使用しているそうです。麺は、小麦の味を感じるストレート細麺で、昔の白を思い出す感じでした。微塵切りのトッピングが多めだなぁと思ったら、画像左にあるのは、セロリの微塵切りでした。シャリシャリ食感を残しながらサラリト茹で上げた後キッチリ灰抜きしているそうで、ぴゅあスープの邪魔にならない程度のホンノリワンポイントの仕上がりは絶妙。５連チャン飲み会最終日の私事情にもピッタリ＆私好みど真ん中のお品でした。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 濃厚味噌つけめん／８３０円 |
ちょび__２００８．０６．３０
|
| ★画像＆コメント |
201 |
２ｎｄ限定
週末の味噌食べ逃しの後、コレが提供されちゃ、行くしかないっしょ、な私でした（私）。つけ汁は、ホンノリ味噌味の削り節たっぷりトンコツ汁。定番の極太麺とも相まって美味いです。この日、麺をチョイヤワ（軟）でいただいてみましたが、私には、コレのほうが好みかなぁ。あっと言う間に完食でした。ハードな飲み会後だったんで、スープ割りは控えたのですが、このスープ割りがまた絶賛物だったようでして、またしても不覚をコイテしまったのでした；；。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| サッポロ味噌らうめん／８５０円 |
ちょび__２００８．０６．２７
|
| ★画像＆コメント |
＿|￣|○
200 |
気まぐれ限定
お店に行ったにもかかわらず、ヨケイな気遣いと忘れていた突如思い出し宿泊飲み会予定が重なり、不覚の食べ逃し；； |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| かなり本気の汁なし坦坦麺／８５０円 |
ちょび__２００８．０６．２０
|
| ★画像＆コメント |
199 |
気まぐれ限定
本気の？？、汁なし坦坦？？、なんか、何処かで聞いたことあるようなネーミングです（笑）。辛味に弱い私は、当然のごとく辛さ控えめで注文。醤油ダレにトンコツ系かなぁ？のスープをチョッピリ加え、ラー油系の辛味と、（多分？）花椒(ホワジャン)という四川山椒の粉の辛味Ｗを投入。麺はアエテ？細めの麺？（笑）。挽肉、賽の目メンマ、刻みネギ、ミツバ、焼きチャーシューのトッピング。最後に振りかけたのは、（多分？）微塵砕きピーナッツ。よぉーく混ぜて混ぜて混ぜて、ズルズルっとひと啜り。ひと言、『辛ぁ～！っ；；』。かなり辛いです。ワガママで生卵入れてもらえばよかったかなぁ。仙台放送Movin'でも紹介されたまぜそば効果もあってか、かなりの勢いで売れており、大繁盛してました。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| じんわり染みる中華そば／８５０円 |
ちょび__２００８．０６．１５
|
| ★画像＆コメント |
198 |
父の日限定
出たっ！日曜夕方の超気まぐれ、って、父の日ものはキット何かやるに違いないと期待してました(笑)。（多分？）白ダレスープに細アッサリウェーブ麺で、まさに癒し系のアッサリ醤油ラーメン。仕事に飲みに日夜奔走する疲れたお父さん（マサニ私そのもの；；）に送るプレゼント的なお品でした。ちょこっと添えられた青物の「ニラ」がなんともいえずじんわりとした旨みをワンプッシュしていました。癒しを堪能しつつ、あっと言う間に完食。大変美味しかったです。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| シソと煮干の乳そば／８５０円 |
ちょび__２００８．０６．１４
|
| ★画像＆コメント |
197 |
気まぐれ限定
この日は大地震騒ぎで朝飯も食わずのテンヤワンヤな休日仕事。夜九時ごろ、ようやくの朝飯がコレ。今回は、くろくらしいお品です。乳は、牛乳、生クリーム、豆乳、だそうです。レンゲですくった感じはサラッとした感じのスープですが、お口に入れると意外に重たいスープです。乳乳乳だけだと多分途中で飽きちゃうと思いますが、これをシソの程よい酸味が繋ぐ、連係プレーな味でした。お腹が重たくなることを想定してか、麺はあえて細麺にしたんだと思いました。コレ、見た目もチチ？、あ；いや；；その；；；失礼しました（汗；；）なんて爆談ながらの完食でした。朝飯にしては、ちょっと重たかったかな。。。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| くろくの中華そば／８５０円 |
ちょび__２００８．０６．１１
|
| ★画像＆コメント |
196 |
こっそり？平日の気まぐれ限定
前日、貸切営業したようでして、そのオコボレが気まぐれ限定で出ていました。タマタマの遭遇です。これは、ある意味、全くくろくらしくない、へぇ～、こんなのも作るんだぁ、な意外性のお品でした。貸切お客様のお好みに応えた一品だったようです。ただ、コレ、私好み＆体調に直球ストレートド真ん中ホームラン。スッキリ・アッサリの癒し系。麺はチョイウェーブの細麺。店主の心境的には？？？かもしれませんが、時々やって欲しいお品だと思いました。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ニンニク背脂つけめん／８５０円 |
ちょび__２００８．０６．０８
|
| ★画像＆コメント |
195 |
日曜日の超気まぐれ限定
ちょっと久しぶりな背脂系がつけ麺で登場しました。店主曰く、背脂を見ていたら以前東京でかなりハマッタのを思い出し作ってみたそうです。つけ汁は、ニンニクが超～思いっきり効いてますが、背脂タップリでマイルドな味に仕上げられています。マイルドって言っても、ワイルドなマイルドかな（なんだそれ？笑）。コレ、美味い美味い、ン・マ・イです。ぶっとい麺につけ汁が絡む絡む。ハマリました。また食べたいです。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| トマト出汁の塩らーめん／８５０円 |
ちょび__２００８．０６．０７
|
| ★画像＆コメント |
194 |
気まぐれ限定
トマトです、ですが、今までのパスタソースちっくな使い方とは全く違った感じで、完全にスープスープしたトマト仕様です。ちなみにベーススープは定番物と同じ。トマト味の酸味の後ろにホノカナ塩味、って感じかなぁ。。。今までのパワフルトマト味と１８０度反転の癒しトマト味かな。麺は細ストレート麺で、スープとも合ってると思いました。ザク切り白ネギと極薄スライス白ネギ、パラリ青ネギの３種ネギも、ネギ好きな私にはとてもイィ感じでした。スルリと完食。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷涼の黒／８８０円 |
ちょび__２００８．０６．０５
|
| ★画像＆コメント |
193 |
冷たい定番メニューの登場です
このメニュー用に取り寄せた平皿にタプタプの黒ダレ冷やスープ。油は、多分植物系。熱々の黒と同じくニンニクトッピングをセレクトできます。私は別盛りセレクト。一番の特徴は麺だと思います。太麺をギッチリ潰した超ピロピロ麺。歯応え超～バッチリで美味しかったです。各人のお好みではありますが、ちょい軟メでも美味しいんじゃないかなぁ。チャーシューは濃いめ味付けの崩しバージョン。その他トッピングは、定番のデカ板メンマにトロトロ味玉。細切りキュウリが冷やしらしいサッパリ感を添えていました。全体的にはけっこうショッパめで、今のところ、ニンニクありのほうが私好みでした。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 濃厚ニボニボつけめん／８３０円 |
ちょび__２００８．０６．０２
|
| ★画像＆コメント |
192 |
２ｎｄ営業のメニュー２杯め
こっちも贅沢半玉盛りでいただきました。定番の節粉ではなく煮干粉をタプーリ投入した豚つけ汁に煮干粉ふりかけ極太麺。これは美味いです。私好みだと、コノ煮干粉つけ麺のほうが好きです。完食。２ｎｄ定番つけ麺への昇格を希望です。２杯食いでしたが、つけ麺は１玉盛りにすりゃよかったと、チト後悔；；でも、身の丈を無視した超～満腹でも後悔したかな（笑）。。。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ブランニュー印度油そば／７３０円 |
ちょび__２００８．０６．０２
|
| ★画像＆コメント |
191 |
２ｎｄ営業のメニュー１杯め
油そばとつけ麺の二種類メニュー、どっちを食べていいか迷ったので、思いきって贅沢盛り（笑）の半玉盛りでいただきました。印度はカレーパウダー、これも半分がけ、それ以外は一人前。グリグリとよぉ～く混ぜて混ぜて混ぜて、いただきます。黒だれニンニクとカレー粉の辛味がマヨネーズと生卵と融合し、マイルドカレー味に変身します。マイドの極太麺は歯応え満点。完食。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 海老香油のしおらぅめん／７８０円 |
ちょび__２００８．０５．３０
|
| ★画像＆コメント |
190 |
気まぐれ限定
ピュアピュアーな透明度抜群の塩スープです（ベーススープは定番ものと同じスープでした）。目の前にお品が登場した瞬間、海老の香ばしい香りがたち、かなり判り易い味だと思いました。香味油に使用したと思われる、シャリシャリ食感の揚げ桜海老もトッピングされていました。麺は、平打ちの中太ストレートな麺で、スープとの相性も良く相変わらず美味い麺です。このお品、私好みでは、かなり気に入りました。ブログ告知の店主書き振りは自信満々でしたが、その自信は納得ものでした。ちなみに私、金曜・土曜と２杯いただきました。もう一杯食べたいなぁ。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷たい油そば／円 |
ちょび__２００８．０５．２６
|
| ★画像＆コメント |
189 |
２ｎｄ営業ニューです。
夏の定番メニューに昇格予定のお品が、２ｎｄでちょっと早めにお試し提供されました。醤油ダレは、多分黒用のものだと思います。ラー油系の辛味油が入ります。私は、マイドのお子様バージョンにしていただきました。このお品、油そばっていっても、サッパリした感じで、食べやすいです。当然ですが、茹でもやしも、キッチリ冷え冷えです。生卵はデフォトッピング。これに生姜、黒ニンニクがのります。麺がシコシコ極太麺で美味いです。この麺がコノお品の最大の売りだと感じました。麺の量は多分２００位かなぁ、私には食べ応えも充分で、美味しく完食でした。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 牡蠣と浅利の旨塩らーめん／７８０円 |
ちょび__２００８．０５．２３
|
| ★画像＆コメント |
188 |
気まぐれ限定
前回の思い込みボケも忘れ、これは私大好物系に違いないと、頭のなかで想像＆思い込みながら行きましたら、今回は、バッチリ想像どおりでした（笑）。ピュアピュア系の透明塩スープ（コレが今回の私的思い込み）です。貝の旨みが奥底までバッチリ効いてます。なので、貝好きにはタマリマセン、って反面、貝ダメな方には絶対に薦めません。素材のひとつである牡蠣の煮干とやらを見せていただいたのですが、かなりの高級素材のようです。旨みダシがバッチリ出そうな顔してました。麺はコレ用に作った細ストレート麺。ピュア系らしい麺です。大変美味しく完食でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 魚介豚骨醤油ラーメン／円 |
ちょび__２００８．０５．１９
|
| ★画像＆コメント |
撮り忘れました
m(_ _)m
187 |
２ｎｄ営業ニューです。
２ｎｄ営業の魚介豚骨・・・ときたら、つけ麺と思い込み注文したら、なんと、汁物ラーメンでした（笑）。トンコツ濃度はホドホドですが、けっこう油がタップリで、なかなかインパクトありました。思い込みは禁物ですね～なんてお喋りしながら食べてたら、アリャ；；画像撮り忘れたワ、って重ね重ねのボケこきでした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 太陽のトマトつけめん／７８０円 |
ちょび__２００８．０５．１６
|
| ★画像＆コメント |
186 |
気まぐれ限定
この日の日中大変イィお天気でした。ということでのネーミングでしょうか？。今年お江戸で話題食材なトマトを使ったつけ麺。コチラくろくではかなり早くからトマト系レシピが登場していましたが、ここんとこご無沙汰お久しぶりかな？今回のトマトは、つけ汁です。濃厚なトマトソースと節スープの融合で、和ポリタ～ン、てなとこかな（笑）。麺は冷たいピロピロ麺で、なんと温かい豆腐が乗ってたかと思えば、タップリのパルメザンチーズがけに青海苔。まさにコレデモカ和ポリタ～ン協奏曲。麺丼をよぉ～くかき混ぜて、ソースにつけ込みズルズルぅ～っといただき、お口はトレビア～ン！最後に、チーズが溶け込んだソースの節スープ割りをいただきましたが、コレマタ美味い。なかなかの完成品だったと思います。また食べたいな。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷たい鶏ニボ中華／７８０円 |
ちょび__２００８．０５．１０
|
| ★画像＆コメント |
185 |
ひっそり限定？だそうです。
って、メルマガもブログでも告知ありました（笑）。山形の冷たい肉そばイメージのラーメン。さすがに、肉は定番豚バラチャーシューでしたが、スープにはトロッとした鶏脂がギッチリ浮かび、くろく御家芸のニボシバッチリのキッチリ冷えた旨スープ。コレ用に作ったらしい細ストレート麺も、キッチリ冷え冷えで、コキコキした食感は、山形の肉中華イメージどおりでした。今回も、極薄スライスごぼうがトッピングされてましたが、ピッタリ合ってました。今日は、あいにくの肌寒いお天気でしたが、暑い夏に向けて、是非、季節限定ぐらいに昇格して欲しいお品でした。あっという間に、美味しく完食でした。限定連チャンでしたが、コレは店主にとって朝飯前だったかな？（笑）なんて、なんとなく思いました。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| フレンチ醤油ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００８．０５．０９
|
| ★画像＆コメント |
184 |
気まぐれ限定
ついにやったか、フレンチ技法、って詳細は不明なんですが、タレに赤ワインを使用したらしいです。ただ、酸味は極々微か。上にふりかけられているのは甘ジョッパイ牛挽肉です。食べた感じは、牛の甘みが前面に出ています。牛の強烈な甘味を、裏方役の？ワインが調整している、そんな感じかなぁ。もう一人の裏方役に感じたのは、薄～くスライスされたゴボウ。味と食感にスッキリ感が感じられ、牛の甘味飽きに大事なひと役を担ってる感じがしました。麺は潰し度アッサリのピロピロ麺。この麺、相変わらず美味いですなぁ。イタリア～ンに続くフレ～ンチ、でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 比内地鶏の醤油らーめん／７８０円 |
ちょび__２００８．０５．０４
|
| ★画像＆コメント |
183 |
やっぱり出たっ！（笑）、ＧＷ限定です。
今、ある意味、話題の？比内地鶏でとったスープのラーメン。ゴールデンなウィークの名前に相応しいお品だと思います。東京の著名店をイメージしての作品との店主談、納得の出来栄えのようです。目の前に提供され香りをクンクン、当然ですが、鶏です。スープをひと啜り、旨み？というか甘みというか、かなり力強さを感じる鶏味。調理光景を見てると、寸胴のスープ上に浮かぶ鶏脂をちびレードルで丁寧にすくいタレを入れた丼に投入してました。麺はコレ用に作ったツルツル感バッチリの若干平打ちっぽいストレートな細麺。トッピングは定番チャーシューと細切りメンマに小口青ネギ。地鶏の力強さを感じるＧＷ限定で、当然スープまで完食でした。 |
| 追録 ： コノお品、結局、三日連続で３杯いただきました。（う・ま・い） |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 純白／５００円 |
ちょび__２００８．０５．０３
|
| ★画像＆コメント |
182 |
定番も食べてます。
ここんとこ黒に浮気しておりましたが、やっぱり白ファンな私です。優しい味に満足満足。美味いなぁ～！白と黒、いずれにしても、基本の定番、美味いです。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 本気で二刀流ジャージャー麺／７８０円 |
ちょび__２００８．０５．０２ |
| ★画像＆コメント |
181 |
気まぐれ限定
かなり力の入ったブログ告知に早速素直にそそられて行きました（笑）。ジャージャー麺は二回目かな？二刀流は麺の太と細の２種混合のことだそうです。手もみした二刀流麺を茹で上げ後流水でシコッとしめてタレ・油・唐辛子と和えた上に甘ジョッパイ肉味噌がターぁーップリ。トッピングもチャーシュー、モヤシ他充実です。麺はデフォで２００グラムだったんですが、とあるタクラミを思いつき、１８０グラムに減量していただきました。予想通り、肉味噌が丼底に残ったんで、すかさず、「ご飯」を注文投入し、タクラミどおり満足満足。ジャージャー麺も美味しく、自己流我がままジャージャーご飯も美味しく１回で２度完食でした。食べ側も二刀流で対決～！（笑）。ただ、食後に、「あっ；；麺画像とご飯投入画像、撮るの忘れた；」ってなことで、墓穴な二刀流対決でした（沈；）。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 魚介トンコツつけめん／７８０円 |
ちょび__２００８．０４．２８ |
| ★画像＆コメント |
180 |
２ｎｄ営業ニューです。
本日はこれとピロピロ麺の油そばの２種メニューでの営業。同僚は油そばを。して、つけ麺ですが、定番メニューの夜つけ麺との違いをお尋ねしたところ、つけ汁が、赤（辛味）抜きラード入り魚粉多め、だそうです。当然かとは思いますが、コッテリ感はこちらのほうが上だと感じました。麺は、ぶっとい定番の麺。今回は、ちょっとワガママ言わせていただき、試しに、茹で加減軟めでお願いしてみました。軟め、っていっても、歯応えは充分ありました。このパスタばりの太麺、かなり強靭です。ほんとに軟いのがお好きな方は、待ち時間覚悟のうえ、超～軟軟め、とか言わないとダメかもしれません。って、そんな人はいませんかね（笑）。美味しく完食でした。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| つけ麺／円 |
ちょび__２００８．０４．２６只今、課長
|
| ★画像＆コメント |
179 |
定番メニューです。
麺が極極太太にパワーアップしてました。スパゲティーの麺ほどの太さは充分ありました。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 煮干と鶏の塩らうめん／７８０円 |
ちょび__２００８．０４．２５只今、課長
|
| ★画像＆コメント |
＿|￣|○
178 |
気まぐれ限定
お店まで行きカウンター席に座り毎度の瓶ビール小とおつまみチャーシューまで注文し、待ち態勢万全だったにもかかわらず、突如体調の不調をうったえ、ビールもオツマミも手付かずで急きょ退散；；
（T_T)/~~
今回の限定は、絶対に私好み間違いないってお品だったにもかかわらず、クゥ～；；涙涙
スタッフのミカっちさんが腕をふるったお品だったようです。残念ムネン；；
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 和牛の醤油ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００８．０４．１９只今、課長
|
| ★画像＆コメント |
177 |
気まぐれ限定
昨日、ほんとはコレをやるつもりだったのにハプニング発生のリベンジ品だそうです。強力な牛の甘さと強力なショッパ醤油スープはかなりのインパクトがあります。牛の味は、牛脂。小鍋で溶かた脂を投入していました。スープには牛脂の欠片も浮かんでいます。トッピングに振りかけられているのは牛挽肉。牛牛～ですね。これでチャーシューが牛ステーキだったらウッシッシ～かな（笑）。醤油はあえて強力にしているそうで、弱いと牛丼ラーメンになっちゃうんだそうです。これはラーメンとしては始めていただく味でした。好みは超二分すると思います。麺は極太黒麺。極太黒麺じゃないとスープに負けてしまうだろうなぁ、と感じました。店内には、甘～い牛の香りが漂っていました。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| くろくの炒麺（チャーメン）／７８０円 |
ちょび__２００８．０４．１８只今、課長
|
| ★画像＆コメント |
＿|￣|○
176 |
気まぐれ限定
今回は、私の都合がつかず断念；
またまたｈｉｒｏさんのサイトをご参照ください。相当手間のかかった逸品だったようです。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 純黒／５００円 |
ちょび__２００８．０４．１７只今、課長 |
| ★画像＆コメント |
175 |
定番メニューも食べてます（笑）。
久しぶりに黒をいただきました。すると、、、なぁーんと、変身進化しておりました。毎度のニンニク別皿でいただいたので、味の変わりようがハッキリ感じられました。多分、何かの香味油かなぁ、、、力強い毎度の醤油ダレに、何がしかのひと味とコクがプラスされた、ってな感じで旨さが広がったと思いました。麺は毎度の極太麺。詳しくは敢えて聞きませんでしたが、私のお口には間違いなく美味しく感じ、私の頭の中での黒のステイタスが飛躍的にアップしました。最後のひとすすりに、別皿のニンニクを入れてみましたが、私好みでは無しのほうが好きって思いました。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| スンマセン；名前聞くの忘れました／７８０円 |
ちょび__２００８．０４．１６只今、課長 |
| ★画像＆コメント |
174 |
出ました、平日の突如気まぐれ限定
またまた、たまたま遭遇。が、しかし、結構な酔っ払い状態で行ったので、記憶がオボロ。。。胡麻油が効いた香ばしい醤油味、全然辛くない、麺は手揉みボコボコ麺、、ンメェ～って言いながら完食、これしか憶えてません。スンマセン；；お許しください。
m(_ _)m |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 純麗醤油 ／円 |
ちょび__２００８．０４．１４只今、課長 |
| ★画像＆コメント |
173 |
２nd営業の気まぐれ限定
スタッフみかっちさんからのお初なご提供の汁系ラーメンです。少な目の醤油スープは甘い味わいで、癒しを感じます。一方、デフォで底に投入されてた胡椒がキリッと味を引き締めています。全体的には定番の黒と白のアイノコちっくな味に感じました。黒の力強い醤油と白の優しい癒し系醤油の融合、って私の勝手な感想です。やんわり手もみの麺やミツバにも優しさを感じます。優しさ満載、でも締めるところは締めるわよ、、みかっちさんの人柄投入ラーメン、ってスンマセン；；あくまで私勝手な感想です。大変美味しく完食でした。２nd定番メニューへの昇格を希望です。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 胡麻とミルクの汁ナシ坦坦麺／７８０円 |
ちょび__２００８．０４．１１只今、課長 |
| ★画像＆コメント |
172 |
気まぐれ限定
胡麻は坦坦麺には付き物だと思いますが、ミルク？、はぁ～？、な、毎度のくろく流ですね（笑）。かなりの酔っ払い～でいただいたんで、コメントはほとんど書けないんですが、結構なボリュームであったことは確かです。あと憶えてるのは、辛味は私流に当然お子様バージョン。麺は結構太いピロピロ平打ち状の麺。夜９時頃で、超～満席の大繁盛。ゴメンナサイ、これ以上は憶えてないんです；；（沈没）
コメント寂しいんでチョット戯言を。最近仙台では汁ナシが流行り？みたいですね。ココくろくさんでも２００６年９月の油そばからスタートし、「節分の和えそば」とかいろんな汁ナシ系をいただきましたが、ここまで流行るとは思わなかったなぁ。まだまだ出るんでしょうネ。。。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| くろくのざるらーめん ／７８０円 |
ちょび__２００８．０４．０７ 只今、課長 |
| ★画像＆コメント |
171 |
２nd営業の気まぐれ限定
ようやくありつけました。前回涙を呑んで断念したのですが、どうしても食べたくて、店主にリクエストコールを続けておりましたら、やってくれたじゃないのヨォ～、ってことで、当然のご注文です（笑）。シンプルな醤油つけダレでいただく太麺は、麺の美味さがストレートに味わえます。ちなみに画像の麺は、病み上がり私腹バージョンの量控えめ２００グラムでが、定番の量は並盛３００ｇ、大盛４００ｇ、得盛５００ｇ、全部食えよ盛７５０ｇで、得盛まで同料金、全部食えよのみ１００円増しです。別皿で添えられるザクネギ、梅？、生姜で３種の美味さも楽しめます。美味かったです。気に入りました。次回は並盛でいただきます。コレ、２nd営業の定番メニューに昇格を希望中です。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 煮干の塩らうめん／７８０円 |
ちょび__２００８．０４．０４
|
| ★画像＆コメント |
170 |
気まぐれ限定
体調完全復活です。会社飲みもナンノソノで飲みこなしホロ酔いで行きました。メルマガからの想像どおり煮干の限界に挑戦なお品です。厨房にはお役目を完全に果たした煮干の山山。多分、これ以上の煮干を投入したら、苦味が出るかな？のスン止め限界点な煮干スープです。鶏豚一切不使用のスープだそうで、塩ダレも塩と水だけという、純煮干スープ。麺は潰しピロピロ麺で、スープとの相性もバッチリ。トッピングは職人芸の骨抜き煮干にチャーシューとネギ２種。私好みド真中な逸品でアッと言う間に完食でした。私的には限定大賞に一票のお品でしたが、店主は勘弁してくださいと言ってました（笑）。作り手も体力の限界に挑戦の相当大変な一杯のようです。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| くろくのざるらーめん ／７８０円 |
ちょび__２００８．０３．３１
|
| ★画像＆コメント |
＿|￣|○
169 |
２nd営業の気まぐれ限定
まだ体調イマイチにもかかわらず会社飲みも重なり断念；；またまたｈｉｒｏさんのサイトをご参照ください。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ガーリックトマト麺／７８０円 |
ちょび__２００８．０３．２８
|
| ★画像＆コメント |
＿|￣|○
168 |
気まぐれ限定
病に冒され体調絶不調につき断念しました；；ｈｉｒｏさんのサイトをご参照ください。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ミルク魚介つけめん／７８０円 |
ちょび__２００８．０３．２２
|
| ★画像＆コメント |
167 |
気まぐれ限定
また、真骨頂なネーミングのお品が登場ですネぇ～。つけ汁は牛乳使用だそうですが、魚介系の味がバッチリ効いてました。食べた感じは、言われなきゃ牛乳って判らないと思います。私のお口には、なんとなく、オーロラソースちっくに感じました。小ぶりのキノコ（シメジ）がたっぷり投入されていました。インパクト充分なつけ汁に、麺は二色麺。多分、赤いのは、経験上、唐辛子麺でしょうかネ。汁から麺からインパクト満点なくろくらしい面白い逸品だと思います。風邪病み上がりなんで、少なめでいただきましたが、もう一回食べたいと思いました。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 生姜と海苔の潮らーめん／７８０円 |
ちょび__２００８．０３．１９
|
| ★画像＆コメント |
166 |
出た！平日の突然気まぐれ限定
スープにタップリのトロケ海苔が浮いてるラーメン。この海苔、見た目岩海苔かな？と思ったら普通の海苔だそうで、板状にのばす前の相馬産の海苔なんだそうです。生姜はちょっぴりホンノリ程度。塩が効いた若干塩っ辛い味は、海水をイメージしたものだと勝手に想像しながらいただきました。生の海苔をちょこっといただいて食べてみましたら、まさに磯ぉーっ！てな味。でも、スープに解けた海苔は磯臭さが消えて、マイルドに変身。強めの塩と生姜のコラボ効果なんでしょうかね？麺は白用の手揉み麺の固茹で。飲み後でもスッキリいただけるラーメンでした。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 背脂たっぷり濃コク塩らーめん／７８０円 |
ちょび__２００８．０３．１４
|
| ★画像＆コメント |
165 |
気まぐれ限定
かなりお久しぶりの背脂系。記憶では去年１０月の煮干背脂ラーメン以来。ただ今回は、背脂の他に大きなポイントありで、なんと、スープに黒胡椒を使用。黒胡椒の粒ごと（かなり大量）スープに投入したそうです。見た目は真っ黒醤油色なんですが、味は塩で、辛くない胡椒味（笑）。スパイシーな胡椒の香りに背脂と微塵切り玉葱の甘みがコラボして、なんとも表現しがたい美味しさです。大変「面白い味」ってのがピッタリくる表現でしょうか？（笑）。黒用のストレートな太麺もマッチングしてると思いました。飲み後にいただきましたが、美味しく完食でした。興味津々で、大量の使用後粒黒胡椒は、次何に化けるの？って聞いてみましたところ、「さすがにコレは・・・；；；」笑笑笑でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 鶏と浅利の旨塩ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００８．０３．０９
|
| ★画像＆コメント |
164 |
またまた出ました、気まぐれ限定日曜夕方バージョン。ここ最近、６～７割の確立で登場する日曜限定（笑）。だいたいが週末限定の進化系で、今日は浅利の進化系。私の前予想は、ボンゴレ風和えそば、だったのですが、見事にハズレました（笑）。金土曜のお品は動物系無しでしたが、今回は定番の鶏スープに帆立をあしらったらしい塩ダレ。旨塩の「旨」は帆立かな？浅利の香りも全く衰えておらず、目の前に登場した瞬間、ふわっと浅利が香ってきました。麺は、昔の白バージョン細麺。相変わらず美味しく完食。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 純白／５００円 |
ちょび__２００８．０３．０８
|
| ★画像＆コメント |
163 |
定番メニューです。
メルマガにてマイナーチェンジしたという告知あり、さっそく純白をいただきました。ひと言で言えば、ピュアピュア～度が増したって感じかな。スープの見た目も淡さ加減が増した感じです。優しい優しい癒し系の旨みに感じました。黒の味わいとの一層の差別化を図りました、かな。ネギはザク切りの白ネギに小口の青ネギが加わり二種類。見た目的にも綺麗です。麺は変更無しだと思います。何をどう変えたかはあえて聞きませんでしたが（食うだけの私にゃ聞いてもワカランし；；）、この白、ますます好きになりました。白ファンな私としては満足満足。美味ぁ～いっ！ |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| アサリと青野菜の塩らー麺／７８０円 |
ちょび__２００８．０３．０８
|
| ★画像＆コメント |
162 |
気まぐれ限定
今回は正統派というか、お父さん系のアッサリらーめん。ん？、アサリ？アッサリ？（笑）、ってことでオヤジ系らーめん（爆）。味わいからして薬味系の野菜もいろいろ使ってる感じで、大人の味、酒飲み系の味かなぁ、ってとこでした。動物系を使わずに青野菜とアサリでどうやってコクを出したのでしょうかねぇ。麺は定番の白用手もみ麺。動物系を使わずにということで、動物系の具材は別皿盛りのコダワリです。提供二日目の開店間もない頃にいただきましたが、コノ手のアッサリピュアピュア系は、やっぱり初日の早いうち狙いがヨロシイようです。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
２ndアニバーサリー 渡なべ樹庵が青田玄に贈る
鶏菜らーめん／９００円 |
ちょび__２００８．０３．０３
|
| ★画像＆コメント |
161 |
オープン２周年記念の特別限定らーめん、今年は青田店主が師匠と仰ぐ渡なべ樹庵さんが厨房でテボをふるいました。ジャガイモとカボチャの野菜でトロミをつけた濃厚な鶏白湯スープ。野菜タップリポタージュスープ、ってな感じでした。麺は、以前の白麺を思い出す、細ストレート。お好みトッピングでニラキムチ。後半ほんの少しだけ投入してみましたが、ひと味加わって、これマタ美味しくいただきました。いただきながら、「コレは、以前の限定で登場してた、カボチャらーめん、限定大賞2007第２位／白と緑のラーメンのルーツかな？、師匠の技も活きてますなぁ。」、なんて勝手に想像しました（笑）。仙台ではココでしか絶対に食べられない逸品、樹庵さん、ゴチソウさまでした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 汁なし玉子ご麺／７８０円 |
ちょび__２００８．０３．０１
|
| ★画像＆コメント |
160 |
また、今回は変わったネーミングつけたなぁ、笑わせてくれます（笑笑）。興味津々で待ってると、まずは玉子とモヤシスープが登場。続いて、合えそば風の麺が登場。どーやって食べるの？とお聞きしたら、玉子カケご飯と同じように、玉子を溶いてぶっかけたらグリグリかき混ぜて、丼に口つけて、カッ込んでください、とのご説明。この「カッ込む」ってとこがポイント、というか、そうしないと、食べれません（笑）。何故かと言うと、麺が極端にに短くて、箸でつかむとチョットしかつかめない、まさに、あの玉子カケご飯状態なのでした。コチラの製麺機で裁断できる限界の短さだそうで、見た目５～６ｃｍ程。スープは味噌汁かお茶に見立てたお口添え。ズルズルズル～っとあっという間に１８０ｇ麺カッ込み完食でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 釜揚げ濃厚カリーつけめん／７８０円 |
ちょび__２００８．０２．２５
|
| ★画像＆コメント |
159 |
もうすっかりおなじみの月曜２ｎｄ営業。ミカッチ店長の出番です。昆布ダシに入った釜揚げ風の麺に、カレーパウダー入りつけ汁のつけ麺です。辛味に弱い私は、カレーパウダー別盛りでいただきました。つけ汁に投入された水菜がサッパリ感を添えていました。食べ方自分流、辛味・濃度調節に昆布ダシ汁が大活躍なお品でした（笑）。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| くろくで焼きそば／７８０円 |
ちょび__２００８．０２．２４
|
| ★画像＆コメント |
158 |
最近、打率５～６割で登場している、日曜日夕方の気まぐれ限定。今回はな～んと、焼きそば。ラーメンの麺で作る焼きそばです。ソースはブルドックソース・中濃。初めて知りましたが、ブルドックソースには無化調・無添加ってのがあるんですね。半純玉子のトロッとした黄身が絡まり、なかなか美味しかったです。おつまみ流でいただきましたが、ビールが進むは進むは、またまた飲みすぎました；； |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| クロク・カポナータ／７８０円 |
ちょび__２００８．０２．２２
|
| ★画像＆コメント |
157 |
気まぐれ限定
カポナータって何？何？。web検索によれば「カポナータ（caponata）はイタリア・シチリア地方の名物料理。彩り野菜をじっくり炒めてトマトで煮込んだ前菜です。」だそうです。昨年くらいから、首都圏では旬のトマト系ラーメンです。トッピングのゆで卵が彩り鮮やかで見た目も綺麗です。盛り付け最後にふりかけられるバルサミコ酢でイタリア～ン感覚は頂点へ（笑）。今回気に入ったところの一つは、麺の長さ。濃い目少なめスープありの和えそばって感じで、通常の麺だと麺同士が絡まりあって食べ辛いんですが、今回の麺は細めなショートショート。麺同士が絡まらず、手が疲れることもなく、スイスイいただけました。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 味噌を使わず作った味噌らーめん／７８０円 |
ちょび__２００８．０２．１５
|
| ★画像＆コメント |
156 |
気まぐれ限定
長い名前だなや、今回は何やったんだべ？って私の好奇心を煽るネーミング。醤油ダレに生姜、ニンニク、赤玉を少量ずつと油を投入しマゼマゼ。ただ、今回のポイントは、スープのようです。かなりの種類の具材を投入したようです。それも、えー；？ってものも投入されているそうです。チラッと聞いたところによれば、牛乳＋果実系素材らしいです。して、味は、醤油とも味噌とも言えずの複雑な味でした。多分、いろんな感想が聞ける面白い味だと思います。私の口には、トマト味？って感じもしました。複雑なコクのあるスープにはやっぱり太麺が合いますね。トッピングの青物野菜は山葵菜だそうです。私はお初でしたが気に入りました。気が向いたらメルマガでレシピ公開するそうです（笑）。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| すーぷぞうすい／７８０円 |
ちょび__２００８．０２．１４
|
| ★画像＆コメント |
155 |
らーめん白が食べたくなり、職場同僚を誘って行ってみたら、またまた隠れ限定やってました（笑）。麺にも変更可の雑炊です。私はどうしても白が食べたく、限定は同僚に任せました（笑笑）。立派な梅がゴロリと１個、ご飯はオニギリ状にして、表面にアッサリコンガリ焼を入れたもの。やっぱり気になり、チョコッとだけ味見させてもらったんですが、酸味は醤油スープに中和されたか、さほど強くない感じでした。同僚、感激して食ってました。ヤッパ限定にすればよかったかなぁ。。。（大笑）。。。帰りにチョコをもらい、「ぉぉー、そー言えばそういう日だった」、と喜び帰った単純な２人オヤジ。寂しいオヤジへの救済サービス、ありがとうございました（激笑）。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| あっさり梅醤油らーめん／７８０円 |
ちょび__２００８．０２．１１
|
| ★画像＆コメント |
＿|￣|○
154 |
隠れ限定
今回は、私の予定が合わず逃しました；
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ねぎ塩らーめん／７８０円 |
ちょび__２００８．０２．０８
|
| ★画像＆コメント |
153 |
今回は予約ありで、多めに作ったヨのメルマガでしたが、前回の学習効果ヨロシク、夜の部一番乗りで入店しました（笑）。入店した瞬間、ネギ葱ねぎー、の青葱を揚げたような香りりプンプンな店内でした。透明度抜群な塩ダレスープです。コノ透明度は、早いうちにいただかないと濁りそう。事実そのようです。スープをすくうレードルを見てたら、長ネギが絡まってきたりで、スープにも大量の長ネギが投入されていたようです。麺は、ピザ生地を伸ばす時に使うような丸棒を使用して潰した、超～ピロピロ麺。茹で時間は３０秒だそうです。トッピングには、ザク切り葱、微塵切り葱、揚げ葱の三種葱。葱好きな私にはタマラナイ逸品でした。ただ、当然だと思いますが、葱嫌いには絶対食えないお品ですね（笑）。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| らーめん白／６５０円 |
ちょび__２００８．０２．０６
|
| ★画像＆コメント |
152 |
定番のらーめん白
入店直後、店主殿から「バレました？」のひと言、何のことだか「はぁ？何？」って思いワクワクしながら待ってたら、この白、微妙に進化してました。ホントニ無化調？ってな位に旨みが増強されていました。美味いです。私好みにグッときました。スープ素材の魚量を増量したそうです。当分この「白」にハマリそうです。ん？スープの進化ならば、コリャ「黒」も食ってみねば。どんどん美味しくなっていく定番メニューでした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 枝豆のクリームラーメン／７８０円 |
ちょび__２００８．０２．０３
|
| ★画像＆コメント |
151 |
節分にちなんで豆を素材にしたラーメン。昨年は、納豆を使った和えそばでしたが、今年は枝豆。クリーム系のスープは今年お初ですね。赤い色の具材はパプリカ（だと思いました）。赤鬼に見立てたそうです。その他キャベツの千切り、賽の目メンマ、炙りチャーシュー、おろし生姜少々。麺は手の平でシッカリ押しつぶした超ピロピロ麺。小鍋で温めたスープに茹で上げた麺を投入してスープを絡めてからの盛り付け。パプリカ＆キャベツのホロ苦味と生姜が枝豆スープの甘み抑えに一役かっていました。今年もパスタ風ラーメンは健在でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| にゅージャンク醤油ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００８．０２．０１
|
| ★画像＆コメント |
残念ながら食べ逃しました；
＿|￣|○
150 |
今回は完全予約無しの売切れゴメンでの提供。提供開始から２時間程度で約４０食即刻完売したようでして、会社飲み会のため遅刻（笑）した私まで回ってきませんでした。めでたくゲットしたラー友からの情報ですと、新製法？のお湯割りスープに丸太ばりの極太麺。具はバラチャーシュー2枚・板メンマ・ゆでモヤシ＆キャベツ・刻みネギ。無料トッピング（ヤサイ・ニンニク・アブラ・ユズ・ゼラチン）という正にジャンク。しかし、当然、無化調。美味しかったようです。悔ゥゥ～；；；
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| アツアツ冷し中華／７８０円 |
ちょび__２００８．０１．２５
|
| ★画像＆コメント |
150
箸入れ前のバージン画像撮り忘れのため、
ラー友から拝借しました。 |
気まぐれ限定
はぁ？、ってなネーミング。興味津々行ってみると、冷し中華味の熱いラーメン。いわゆる仙台の定番冷し中華風に酸味が効いてるラーメンです。なんとなく香ばしい感じのする酸味でした。麺はコレ用に打った中太ストレートな麺で、食感は何て言ったらいぃか、フワッと？チモッと？した感じ。いつものギュッと凝縮した感じではなく、ソフトタッチというか、あえて普通に普通にチープな感じにしてあるんだと思います。コレはコレ用で美味しく、くろくではなかなかお目にかかれない麺だと思いました。コレ仙台ご当地ラーメンにどーでしょかネ、の店主話し。イケるかも。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 汁無し鶏そぼろそば／７８０円 |
ちょび__２００８．０１．２４
|
| ★画像＆コメント |
149 |
平日の気まぐれ限定
たまたま遭遇です。味付き鶏挽肉にラードをタップリ投入した醤油ダレの汁無しそば。量は毎度の少なめバージョンでいただきました。麺を減量してもらっちゃったせいか、ちょっとショッパめでした。麺を食べ終わったら、挽肉が丼の底に残っちゃったんで、すかさずご飯（コレも少なめ）を注文し、鶏そぼろ飯にして、二度美味しくいただきました。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 釜あげ柚子つけめん／７８０円 |
ちょび__２００８．０１．２１
|
| ★画像＆コメント |
148 |
quroku ２ndの気まぐれ限定
熱々バージョンのつけ麺です。麺を熱い昆布ダシ湯に泳がせた、釜あげ風です。寒い日々が続く冬時には嬉しいアレンジだと思いました。毎度のことですが、結構飲んでしまい、お味の程の記憶オボロにつき画像のみでご勘弁願います。麺とつけ汁と塩でした。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 鶏と山葵の塩らーめん／７８０円 |
ちょび__２００８．０１．１８
|
| ★画像＆コメント |
147 |
気まぐれ限定
山葵入りの塩ダレを使った鶏と昆布のスープは、今年最初のお正月限定ラーメンに匹敵する抜群の透明度でした。山葵の香りに加えて、ちょっと酸味を感じたのは私だけかなぁ、奥行きも感じながらとてもスッキリした味わいでした。麺は定番ものを平手で潰した平打ち風超～ピロピロ麺。スープと合ってます。具材はくろく初登場のカイワレにネギと定番メンマと定番チャーシュー。今回のお品は、店主的に、ハイテンションな自信作だったようです。飲んだ後でもスッキリさっぱり、毎度、美味しく完食でした。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| らーめん・黒／６５０円 |
ちょび__２００８．０１．１７
|
| ★画像＆コメント |
146 |
定番メニューの二つ目
こちらは、極々微小な、超～マイナーチェンジなんだそうですが、スープは以前よりずいぶんマイルドになった感じがしました。角が取れたような感じです。麺は以前より太さが増していたと思います。白の手もみに対し、こちらはストレート。ニンニク別皿でいただき、前半は、マイナーチェンジを感じながら、後半はニンニク投入で、美味しく完食でした。この黒は、店主のコダワリが一杯詰まったものらしく、極小チェンジに留めたようです。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| くろくのじゃじゃ麺みたいな麺／７８０円 |
ちょび__２００８．０１．１５
|
| ★画像＆コメント |
145 |
平日の気まぐれ限定
甘ジョッパい八丁味噌の肉味噌がかかったじゃじゃ麺風和えそばです。麺はちょっぴり手もみ麺。具材はもやしと、卵のスクランブル白身。むむむ？この白身？？な～るほどぉ～、な、ある意味納得の具材。前回の気まぐれ限定を食べた方ならお分かりかと思います（笑）。最後に肉味噌がちょっぴり残ったんで、ワガママ言わせてもらい、スープ割りのチータンタン風で、完食でした。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| らーめん・白／６５０円 |
ちょび__２００８．０１．１５
|
| ★画像＆コメント |
144 |
リニューアルの定番メニュー１品目は、大幅チェンジの白。まさしく一変してました。油ギッシュな節粉タップリだった以前の面影は全くありません。淡い醤油色のスープは、大変優しい味わいで、毎日でも食べれる系の味わいでした。私は、好きだなぁ、こういうの。疲れたお父さん（私みたいな；；）でもスルスルいけちゃうと思います。一種類に統一したそうな太麺は、手もみの所謂くろく流ピロピロ麺。スープとの相性もバッチリだと思います。具材は、以前と同じ炙りチャーシュー、メンマが少し小型だったのはタマタマかな？味わい一新の白、私好みど真ん中な逸品でした（嬉）。
|
|
 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| らーめん・白／６５０円 |
ちょび__２００８．０１．１２
|
| ★画像＆コメント |
143 |
無くなり間際の凡人行動（笑）が続きます。節粉タップリ、生姜ホンノリ、細麺チュルチュルの白。今回のリニューアルでは、この白が、激変するそうです。どんな逸品に変身するのか、興味津々です。そろそろカウントダウン。んー、ココ数日、気が付いてみると、かなりの高出席率な私でした（笑）。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ニボ豚まぜそば／７８０円 |
ちょび__２００８．０１．１１
|
| ★画像＆コメント |
142 |
気まぐれ限定
久しぶりの和えそば系。してして、久々登場のニボシ職人芸（笑）。骨はおろか、ニボシの苦味を出すらしい背ワタまでも取り除く、この職人芸。これぞコダワリくろくの伝統技能、って言いすぎっすね（笑）。麺をかき混ぜるとふわぁ～んと立ち上るニボシの香り。匂いから美味いです。これにピロピロ麺と来たら、私好みでしょ、そりゃ。トッピングの卵は、これまでのまぜそばでは、全卵でしたが、今回は卵黄のみ。多分、味が薄まるのを避けるためのコダワリでしょう。デフォは２３０グラムの麺でしたが、腹加減に合わせて無理せずマイペースの１８０に減量でいただきました。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| らーめん・黒／６５０円 |
ちょび__２００８．０１．１０
|
| ★画像＆コメント |
141 |
味わい一新リニューアルの告知。いまのうちにと定番黒。無くなるっていうと食べたくなる、凡人の私です（笑）。醤油を前面にアピールしたスープに太麺。改めて食べてみると、なんとなく、和蕎麦をも感じるテイストで、こういう味はココにしかないなぁ、と改めて感じた次第でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| あっさり塩ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００８．０１．０９
|
| ★画像＆コメント |
140 |
またまた、タマタマ遭遇した平日の気まぐれ限定。柚子の香りのするあっさり塩ラーメン。前回の柚子つけ麺の汁麺バージョンかな？（笑）。ただ、酸っぱさ加減はホンノリで、お口の奥の方では甘みが、、、ソレは蜂蜜だそうです。麺は、私大好物のピロピロ麺。トッピングの青物はツボミナという野菜だそうです。たいへん上品な味わいの逸品で、私好みど真ん中でした。ラッキィーでした。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 柚子の効いた和風つけめん／７８０円 |
ちょび__２００８．０１．０５
|
| ★画像＆コメント |
139 |
気まぐれ限定
最近ではコノ柚子を使ったラーメンは時々見かけるようになりました。しかし、大半がホンノリ微かな香りの上品系。くろくのは、ガッツリ柚子です。つけ汁に柚子は当然ですが、なんと、麺の丼にも柚子汁が忍ばせてありました。麺にかかってるのはホウレン草ペースト。丼の中の麺をかき混ぜると柚子が香ってきます。メルマガで柚子に何を合わせるか・・・って書いてありましたが、なんと合わせも柚子で、目には目を、歯には歯を、でした。麺は黒用を手揉みしたピロピロ麺、勝手に命名「黒ピロ麺」（笑）。その他細裂きメンマ、小松菜、炙りチャーシュー２枚。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 合鴨ダシの塩ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００８．０１．０１
|
| ★画像＆コメント |
138 |
あけましておめでとう限定
くろく２００８がスタートしました。昨年はこだわりの醤油を使った蕎麦風ラーメンでしたが、今年のはシッカリとラーメンです。合鴨ダシの透明度抜群ピュア～な塩スープ、昆布も効いてます。大変上品な旨みの奥行きを感じるこのスープ、絶品の美味さで、新年早々から限定大賞２００８の第１位にしたい逸品。麺は、黒用太麺の手揉みピロピロ麺。ねぎはフワネギ。一工夫のトッピングはシーチキン、合ってます。もう一杯おかわりぃ～ってしたくなりましたが、家族の視線を横目に、我慢我慢。ちなみに、私と連れは、四足抜きバージョン（チャーシュー抜き）でいただきました。この逸品、スープの一滴まで完璧食の逸品でした。お正月のお年玉をいただいたごときの美味ぁ～～っ！、で、２００８のラー麺ライフがスタートしました。 |
|
>>since 1999.2.14<<
